Toimintakuvauksen laatiminen
Toimintakuvaksen tulee vastata näihin kysymyksiin:
- Missä?
- Mitä?
- Miten?
- Miksi?
Esimerkki kahvinkeitosta:
(Saatavana myös digitaalisena versiona)
Missä tehdään:
Yhdistä ohje ja suorituspaikka. Merkitse suorituspaikka selkeästi ja laita ohjeeseen maininta/viittaus missä tehtävä suoritetaan. Voit käyttää kirjain ja numero yhdistelmää. Esim. Lisää tarra ”A1” säädettävään kohteeseen ja kirjaa viittaus kohteesta työohjeeseen.
A1: Kahvinkeittimen vesisäiliö
A2: Kahvinkeittimen purusäiliö
A3: Kahvikeittimen virtakytkin
A4: Kahvikuppien lukumäärä -mitta-asteikko
A5: Kahvipannu
B1: Vesiastia
B2: Mitta kahvinpuruille
B3: Biojäteastia
Mitä tehdään (Tärkeät vaiheet, tehtäväjärjestys)
-
Aloita tarkistamalla ettei pannussa (A5) ole edellistä kahvia eikä purusäiliössä (A2) edellistä satsia.
-
Täytä vesisäiliö (A1) puhtaalla astialla (B1). Mitta-asteikko (A4) kuvaa pienten kahvikuppien määrää.
-
Laita suodatinpussi purusäiliöön (A2).
-
Täytä kahvipurut mitalla (B2) purusäiliöön. Yksi mitallinen yhtä mitta-asteikon kuppia kohden.
-
Käynnistä kahvinkeitin kytkimestä (A3). Kahvi alkaa tippumaan pannuun. Huom! Älä polta itseäsi kuumaan pannuun.
-
Nautittuasi kahvin, tyhjennä purusäiliö (A2) biojäteastiaan (B3) ja huuhtele pannu (A5) vedellä.
Miten tehdään (Avainkohdat, jipot/trikit/tipsit)
● Nokallinen puhdas vesiastia on paras kahvikeittoon.
● Taittele suodatinpussin reunat sopivaksi purusäilöön.
● Kahvipurut tulee painaa mitalla tiiviisti säiliöön.
Miksi tehdään (Syyt avainkohtiin, miksi juuri näin)
● Jos samaa vesiastiaa käytetään toistuvasti sen mukana menee vesijohtoveden kalkkia kahvinkeittimeen ja keittimen putket tukkeutuvat. Käytettäessä kahvipannua veden lisäämiseen, kulkeutuu kahvinkeittimeen rasvaa edellisistä kahvieristä ja kahvin maku muuttuu.
● Kun suodatinpussin reunat taitellaan se istuu hyvin purusäiliöön eivätkä pussin saumat pääse aukeamaan.
● Kahvinpurut tulee tiivistään painelemalla uuttotapahtuman maksimoimiseksi ja parhaan mahdollisen maun aikaansaamiseksi.
● Kahvinpurut ovat orgaanista ainetta ja maatuvat mullaksi ja edistävät luonnon kiertokulkua.